Hilton Québec

Pour se rafraichir cet été // Cool off with this summer drink

2010-07-07T07:42:00.000-07:00

Quebec Spritzer

1/2 oz de vodka
4 oz de mout de pomme
1 oz de Fragoli (liqueur de fraise)

Servir dans un verre à martini ou une flute à champagne. Décorer de petits fraises des champs.

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Quebec Spritzer

1/2 oz of vodka
4 oz of Mout de pomme (Sparkling apple juice)
1 oz Fragoli (strawberry liqueur)

Serve in a martini glass or champagne glass. Garnish with small wild strawberries.

André Ampleman

2010-04-29T10:48:00.000-07:00

Bonne retraite à André Ampleman, qui travaillait comme portier au Hilton de Québec depuis 36 ans. Il termine aujourd'hui. Le Hilton a ouvert ses portes le 21 mars 1974... il y a 36 ans.

Happy retirement to André Ampleman, who worked as a doorman at the Hilton Québec for 36 years. His career ends today. The Hilton opened its doors March 21, 1974 ... it was 36 years ago.

The Hilton Quebec is participating in the event "60 EARTH HOUR"

2010-03-22T07:31:00.001-07:00

Having begun its environmental commitment, the Hilton Quebec is preparing to participate for a second consecutive year in the international event "60 EARTH HOUR." This event is intended as a symbolic action for the fight against climate change that will take place in over 82 countries next Saturday, March 27. For more information, visit wwf.ca/earthhour/
Following the example of the Eiffel Tower, the Empire State Building or the Great Pyramids of Giza, the Hilton Quebec will be turning off all non-essential lights and reducing power usage for one hour, between 8:30 and 9:30 pm, local time. To do this, all the hotel staff invites customers to keep their room lights turned off. During this same period, customers will be invited by management to the Earth hour Reception; clients will enjoy a complimentary Earth cocktail.
The Hilton Quebec offers an original program in honor of the Earth, as soon as the clients arrive they will experience:

- Sounds of nature and relaxing music
- DVD revealing the wonders of the world or climatic disasters
- Candlelight Dinner at the Executive Club (located on the 23rd floor and offering breathtaking views of the St. Lawrence River and Quebec City)
- Earth Hour Reception

This appointment demonstrates once more the position of Hilton Quebec regarding environmental problems. With its global and ecological action plan commonly called "Go Green", the Hilton Quebec has made radical changes in the management to take the path towards a new mode of consumption, to sustainable tourism development.
An impeccable customer service while respecting the environment? Yes, at the Hilton Quebec, it is possible!

Key actions implemented at the Hilton Quebec
- Preference to purchase local and regional products
- Recycling and complete sorting
- Composting all food waste
- Water stations (free) and water in recyclable plastic bottle (with charge).
- Individual plastic containers abandoned in favor of pitchers or plates
- Tablecloths and napkins are tissue or paper recyclable
- The recycling bins to 3 compartments on the floors of meeting rooms and the blue bins in the rooms. The final sorting is done by staff.
- Cleaning : washing dish is biodegradable (changes had to be made on machines)
- Newspaper delivery on request only

Le Hilton Québec participe à l’événement « 60 EARTH HOUR »

2010-03-22T07:22:00.000-07:00

Après avoir amorcé son virage écologique, le Hilton Québec se prépare à participer pour une deuxième année consécutive à l’événement international «60 EARTH HOUR». Cet événement qui se veut une action symbolique et citoyenne pour la lutte contre le dérèglement climatique, aura lieu samedi 27 mars prochain dans plus de 82 pays.

Le Hilton Québec met l’emphase sur ce rendez-vous en vous proposant un programme original en l’honneur de la TERRE, Dès leur arrivée les clients les clients vivront une expérience
- Sons de la nature et musique de relaxation
- DVD dévoilant les merveilles du monde ou les catastrophes climatiques
- Souper aux chandelles au Club Exécutif (situé au 23è étage et offrant une vue imprenable sur le Fleuve Saint-Laurent et la ville de Québec)

À l’exemple de la Tour Eiffel, de l’Empire State Building ou encore des Grandes Pyramides de Giza, le Hilton Québec fermera ses lumières entre 20h 30 et 21h 30, heure locale. Pour ce faire, toute l’équipe de l’hôtel invite les clients à garder les lumières de leurs chambres éteintes. Durant cette même période, ces derniers pourront jouir gratuitement du Cocktail de la Terre organisé autour de la piscine.

Ce rendez-vous illustre une fois de plus la position du Hilton Québec face aux problèmes environnementaux. Avec son plan d’action écologique global communément appelé « Le Virage Vert », le Hilton Québec a apporté des changements radicaux dans la gestion de ses achats et de ses déchets. Mis à part les efforts entrepris, la participation active et volontaire de chaque employé demeure l’élément moteur qui a permis au Hilton Québec d’emprunter la voie menant vers un nouveau mode de consommation, vers un développement touristique durable.

Un service à la clientèle impeccable tout en respectant l’environnement ? Oui, au Hilton Québec c’est possible !

PRINCIPALES ACTIONS MISES EN PLACE AU HILTON QUÉBEC.

- Préférence aux achats de produits locaux et régionaux
- Recyclage et tri sélectif total
- Compostage de tous les déchets alimentaires
- Stations d’eau (gratuite) et eau en bouteille de plastique recyclable (payante).
- Contenants de plastique individuels délaissés au profit de pichets ou assiettes
- Nappes et serviettes de table en tissus ou en papier recyclable
- Les bacs de récupération à 3 compartiments sur les étages des salles de réunion et les bacs bleus dans les chambres. Le tri final est effectué par le personnel.
- Produits d’entretien, la lessive à vaisselle est biodégradable (des modifications ont du être apportées sur les machines)
- Livraison de journaux à la demande seulement

Poste: Préposés(es) aux chambres

2010-01-26T12:50:00.000-08:00

Description de l’emploi

Le titulaire du poste a comme tâche principale d’effectuer l’entretien des chambres (faire les lits, changer les draps et les serviettes, nettoyer les salles de bain) en respectant les normes de qualité établies par l’hôtel. La personne recherchée doit avoir à cœur la qualité du service, le confort et le respect des clients. Elle doit également faire preuve d’un sens développé du service à la clientèle ainsi qu’un souci du détail. Vous serez amené à effectuer des efforts physiques sur une base régulière. Un secondaire complété ainsi qu’une expérience dans le domaine seront considérés comme un atout. Grande disponibilité et flexibilité sont nécessaires à l’obtention du poste. Horaire et nombre d’heures variables (aucune garantie d’heures).

Les personnes intéressées doivent soumettre leur candidature au service des ressources humaines, à l’attention de Laurence Richard

Courriel : laurence.richard@hilton.com

Poste: COORDONNATEUR (TRICE) AU SERVICE DE L’ENTRETIEN MÉNAGER

2010-01-26T06:09:00.001-08:00

COORDONNATEUR (TRICE) AU SERVICE DE L’ENTRETIEN MÉNAGER

Ce poste relevant du directeur de l’entretien ménager vous amène à coordonner le travail quotidien du département de l’entretien ménager et plus particulièrement à superviser, préparer les horaires de travail, coordonner différentes tâches afin d’assurer la qualité et les normes établies.

La personne recherchée possède une formation et/ou des expériences pertinentes à la fonction. Elle fait preuve de diplomatie et d’entregent. Elle démontre une capacité à résoudre des problèmes et à travailler en équipe. Elle possède un bon sens de l’initiative et des responsabilités et fait preuve d’une facilité à communiquer avec les gens. Ce poste demande d’excellentes habiletés dans le domaine de la gestion, une bonne expérience en supervision ainsi que de l’enthousiasme.

La connaissance des logiciels Word et Excel sera considérée comme un atout important. Bilinguisme – français et anglais.

Les personnes intéressées doivent soumettre leur candidature au service des ressources humaines, à l’attention de Laurence Richard
Courriel : laurence.richard@hilton.com

Poste : DÉLÉGUÉ(E) COMMERCIAL(E)

2010-01-21T12:56:00.000-08:00

Poste : DÉLÉGUÉ(E) COMMERCIAL(E)

Sous l’autorité de la directrice des ventes et du marketing, vos principales responsabilités vous amèneront à prendre charge de la vente et du service de toutes les propositions d’affaires, tels que congrès, réunions et conventions, entrant directement à l’hôtel ou par le biais d’organismes reconnus (Office du tourisme, Centre des congrès, Centres de ventes Hilton). Vous devrez faire et organiser la prospection de clientèle (télémarketing). Vous serez en charge du marché américain et international et devrez donc démontrer une aisance à voyager fréquemment hors du Canada. Vous serez aussi appelé à participer à quelques événements promotionnels tels que des tournées de familiarisation ou autres activités clients.
La personne recherchée détient une formation de niveau collégial en vente ou dans un domaine connexe, alliée d’une expérience de la vente d’au moins une (3) années dans l’industrie hôtelière. Des qualités indéniables pour les communications orales et écrites, tant en français qu’en anglais, et une grande disponibilité sont recherchées. La connaissance d’un logiciel de gestion hôtelière tel que Delphi sera considérée comme un atout important. Vous devrez avoir d’excellentes aptitudes en vente et en négociation tout en pouvant vous acquitter de la gestion des documents entourant chaque client.

Bilinguisme – français et anglais.
Passeport valide requis.

Les personnes intéressées doivent soumettre leur candidature au service des ressources humaines par courriel à laurence.richard@hilton.com

Quatre diamants pour le Hilton Québec

2009-12-08T09:32:00.000-08:00

Hilton Québec a une fois de plus reçu la cote Quatre Diamants par le CAA/AAA. Ces cotes sont décernées aux établissements qui offrent une qualité d'hébergement exceptionnelle, incluant des commodités de haut niveau et un service attentionné, ainsi que des critères supérieurs en matière d'accueil. Moins de 4 % des lieux d'hébergement évalués à l'échelle nord-américaine ont obtenu une telle désignation pour l'année 2007.

Situé sur la colline Parlementaire à deux pas des portes du Vieux-Québec, le Hilton Québec propose 571 chambres avec une vue panoramique sur le fleuve Saint-Laurent, vingt-deux espaces de réunion multifonctionnels qui accueillent de 10 personnes dans une salle de conférence à 1 200 délégués rassemblés pour une séance plénière dans la salle de bal la plus spacieuse de Québec.

Offre limitée pour les Fêtes

2009-12-02T08:06:00.001-08:00

Les magasins sont maintenant ouverts jusqu'à 21h tous les soirs, profitez-en avec notre nouvelle offre:

Offre limitée Boxing Day
Chambre avec vue panoramique
Copieux petits déjeuners pour deux

Et.... Obtenez gratuitement une carte cadeau de 25$ chez Laurier Québec

A partir de 139$ en occupation double
Plus taxes et service, selon disponibilité. Valide jusqu'au 10 janvier 2010.

Réservez auprès de nos sympathiques réservationistes au 1.800.447.2411

Tweetup au Club Exécutif

2009-10-29T07:07:00.000-07:00

Mardi le 27 octobre dernier avait lieu de premier Tweetup au Club Exécutif du Hilton Québec. A cette occasion plus de 80 personnes étaient présentes. Surprises au Tweetup: une apparition du député de Québec Solidaire, Amir Khadir, ainsi que du maire sortant Régis Labeaume.Régis Labeaume, maire de Québec - Gina Cuglietta, directrice des ventes du Hilton Québec - Nicolas Roberge, organisateur (Ovologic)

Pour un excellent résumé de la soirée ainsi que des photos supplémentaires et des vidéos, cliquez ici!

Merci aux participants!

SPECIAL 35 ANS ! // SPECIAL 35th ANNIVERSARY!

2009-10-21T08:22:00.000-07:00

SPÉCIAL 35 ANS ! Venez souligner l'anniversaire du Hilton Québec qui a été inauguré en 1974 et bénéficiez de promotions exceptionnelles ! Au restaurant Allegro : Offrez-vous un repas concocté par notre chef exécutif, Mario Gagnon. Servis en formule table d’hôte, vos mets seront accompagnés d’une bouteille de vin sélectionnée par notre maître d’hôtel. 74$ pour deux personnes, taxes et services en sus. Réservation au 418-647-6521 ou 418-647-6533 Pour réserver votre chambre, composez le 1-800-447-2411

SPECIAL 35th ANNIVERSARY! An establishment in Quebec city since 1974, the Hilton Québec invite you to enjoy the 35th anniversary celebrations. Come celebrate with us and benefit from exceptional deals! At the Allegro restaurant: Pamper yourself to a table d'hôte meal specially refined for the occasion by our Executive chef, Mario Gagnon and served with a selected wine bottle. $74 for two, and gratuities not included. Book now at 418-647-6521 or 418-647-6533 Book your room by dialing 1-800-447-2411

Le Hilton Québec présent à la Course à la vie

2009-10-14T07:23:00.000-07:00

Le 4 octobre dernier, le Hilton Québec était représenté à la Course à la vie. La Course est le plus grand événement mené par des bénévoles en une seule journée au Canada. Il a pour but de collecter des fonds pour des recherches sur le cancer du sein, des programmes d’éducation et de sensibilisation.

Le cancer du sein est une cause qui touche à cœur l'équipe du Hilton. A l'occasion de la course, le Hilton Québec a amassé des dons pour un total de $1,200. Bravo!

On Sunday, October 4th, 2009, the Hilton Quebec team ran, walked and gave generously! The Hilton Quebec has compiled $1,200 for the Canadian Breast Cancer Foundation. The Canadian Breast Cancer Foundation CIBC Run for the Cure is Canada's largest single day, volunteer-led fundraising event dedicated to raising funds for breast cancer research, and education and awareness programs. Congrats!

Delicious recipe from our Executive Chef Mario Gagnon

2009-09-28T09:03:00.001-07:00

SCALLOPS MARINATED IN LIME JUICE
GREEN PEPPERCORNS AND CORIANDER

1 lb or 454 g raw scallops (remove the peduncle) keep whole
juice from 2 limes
zest from ½ lime
1 ounce or 32ml olive oil
1 tablespoon or 15ml c chopped coriander
1 tablespoon or 15ml green peppercorns
½ teaspoon or 5ml sugar
salt and pepper to taste
½ teaspoon or 5ml Sambal (hot pepper paste
found with Asian food products)

Place all the ingredients in a bowl, mix well. Sample the marinade and adjust seasonings taste.

Refrigerate for 8 to 12 hours.

Delicious served with a small lettuce leaves and a fruity dressing

Délicieuse recette de notre chef exécutif Mario Gagnon

2009-09-28T08:57:00.001-07:00

PÉTONCLES MARINÉS
À LA LIMETTE, POIVRE VERT ET CORIANDRE

500 g pétoncles non-cuits (enlever le pédoncule) gardés entiers
jus de 2 limettes
zeste d’une ½ limette
1 once ou 32ml huile d’olive
1 cuillère à soupe ou 15ml coriandre hachée
1 cuillère à soupe ou 15ml poivre vert
½ cuillère à thé ou 5ml sucre
sel et poivre au goût
½ cuillère à thé ou 5ml Sambal (pâte de piments forts
dans les produits asiatiques)

Déposer tous les ingrédients dans un bol, bien mélanger. Goûter la marinade afin d’ajuster les assaisonnements.

Mettre au frigo de 8 à 12 heures.

Délicieux avec une petite salade, vinaigrette aux fruits

Offre d'emploi: Conseiller(ère) en ressources humaines et avantages sociaux

2009-08-21T11:55:00.000-07:00

Expérience : 3 à 5 ans
Type d'emploi : Temps partiel
Durée d'emploi : Permanent

Ce poste relève du directeur des ressources humaines. Le conseiller sera responsable du volet des avantages sociaux, il devra principalement administrer le programme d’assurance collective de tous les employés syndiqués et non-syndiqués, et ce, en travaillant en étroite collaboration avec le service de la paie. De plus, il sera responsable de gérer le programme du régime de retraite et de pension de nos employés non-syndiqués. Durant la haute saison, le titulaire assurera le soutien auprès de la conseillère ressources humaines.

Responsabilités:
Gestion du régime d’assurance collective
Répondre aux questions et demandes des employés concernant le programme d’avantages sociaux.
Vérifier et balancer les rapports et la facturation du régime d’assurance collective.
Remplir les documents et faire le suivi pour les employés indemnisés en vertu de l’assurance invalidité à court terme et à long terme.
Gestion du régime de retraite et de pension
Effectuer les adhésions.
Effectuer les suivis d’information aux participants.
Tâches de soutien à la conseillère ressources humaines
Ouverture de dossiers d’employés.
Vérifier les références des candidats.
Mener le processus d’orientation RH.
Participer aux divers projets reliés à la gestion des ressources humaines.
Accomplir diverses tâches demandées : courrier, classement, photocopies, télécopies, etc.

Exigences:
Diplôme d’études collégiales ou certificat en gestion des ressources humaines.
De un à deux ans d’expérience dans un poste similaire.
Bilinguisme (anglais et français, oral et écrit).
Très bonnes connaissances des logiciels MS Office.
Très bonne connaissance d’un régime d’assurance collective (Manuvie un atout).
Bonnes connaissances des régimes de pension.
Bonnes méthodes de gestion et de planification.
Capacité à travailler sous pression et respecter des échéanciers.
Grande disponibilité et flexibilité.
Excellente aptitude pour la communication et sens de l’organisation.
Aptitude pour la résolution de problèmes.

Veuillez faire parvenir votre curriculum vitæ à :

jacques.frechette@hilton.com
Télécopieur : 418-523-6482

Carré d’agneau en croûte de pistaches

2009-08-10T12:28:00.000-07:00

Pour 4 personnes

Ingrédients :

3 carrés d’agneau du Québec ou de la Nouvelle-Zélande (compter 3 fois 2 côtes par personne)
75 ml de sauce mesquite ou BBQ
150 g de pistaches concassées

Sauce
60 ml du jus de cuisson de l’agneau
20 g de beurre
2 échalotes grises
100 ml de vin rouge
150 ml de demi glace
1 bâton de cannelle
Thym et laurier
Sel et poivre

Accompagnements
100 g de riz basmati
60 g de riz sauvage
1 gousse d’ail
400 g de navet, de céleri et de carottes en juliennes
30 g de beurre
60 ml d’huile d’olive
4 tiges de romarin
Sel et poivre

Méthode

Parer les carrés d’agneau et les saisir dans un poêlon chaud. Enduire les carrés de sauce mesquite ou BBQ et recouvrir de pistaches concassées de manière à former une bonne croûte. Mettre au réfrigérateur 30 minutes.

Faire cuire les carrés au four à 400oF dans un poêlon en comptant 10 à 12 minutes pour une cuisson à point. Au terme de la cuisson, couvrir les carrés d’un papier d’aluminium et laisser reposer dans un endroit chaud. Récupérer le jus de cuisson et le dégraisser.

Pour la sauce, faire suer, dans le même poêlon, les échalotes au beurre, déglacer au vin rouge en grattant le fond du poêlon de manière à bien dissoudre les sucs de cuisson. Laisser réduire du 2/3 et mouiller avec le jus de cuisson de l’agneau et la demi glace. Ajouter le bâton de cannelle, le thym et le laurier. Laisser réduire jusqu’à la consistance désirée. Rectifier l’assaisonnement, passer au tamis et maintenir au chaud.

Faire cuire le riz basmati et le riz sauvage séparément, les mélanger, ajouter l’ail, le beurre et assaisonner. Cuire les légumes dans l’eau bouillante salée, les égoutter et les sauter à l’huile d’olive.

Couper les carrés en quatre et servir 3 côtelettes doubles par convive. Mettre les juliennes au centre avec les riz par dessus, napper le fond de l’assiette de 60 ml de sauce et placer les côtelettes autour. Décorer d’une tige de romarin.

Mario Gagnon, Chef-exécutif, Hilton Québec

twtpoll :: Sondage: Quel(s) type(s) de prix préférez-vous gagner? (via @HiltonQuebec)

2009-07-30T09:35:00.001-07:00

twtpoll :: Sondage: Quel(s) type(s) de prix préférez-vous gagner? (via @HiltonQuebec)

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Nouveau programme pour enfants // New Kids Program

2009-07-24T06:59:00.000-07:00

Nouveau programme pour enfants
VISITE DE L'HÔTEL

Intrigués par la vie d’un grand hôtel? Visitez l’arrière scène du Hilton Québec! Découvrez les cuisines, la buanderie, le magasin et bien d’autres! Des surprises vous attendent!
Tous les jours dès 10am, départ du bureau des concierges

New Kids Program
VISIT OF THE HOTEL
Curious about life in a grand hotel? Get behind the scenes of the Hilton Québec. Discover the kitchens, the laundry room, the storehouse and many more! Many surprises await you!
DEPARTURE EVERYDAY AT 10:00 AM FROM THE CONCIERGE’S OFFICE

Nouveau vidéo / New video

2009-07-22T09:24:00.000-07:00

Soirée KISS - KISS night

2009-07-22T08:20:00.001-07:00

Rock & Roll all night!

Martin, le directeur de la technique

Dany Thibault, le directeur général (suivez-le sur Twitter!)

Gina, la directrice des Ventes et marketing

Le HILTON QUÉBEC, inaugure la suite thématique du Festival d’été

2009-07-13T11:01:00.000-07:00

Le HILTON QUÉBEC, inaugure la suite thématique du Festival d’été

Québec, le 9 juillet 2009 – Le Hilton Québec et sans contre dit l’hôtel des grands événements à Québec ! L’hôtel est partenaire de nombreux événements de la Capitale tels que le Festival d’été, le Grand Rire, les Fêtes de la Nouvelle-France et le Carnaval de Québec.

Inauguration de la suite thématique
Afin de renforcer son positionnement, après plusieurs années de partenariat avec le Festival d’été de Québec, le Hilton Québec a pris l’initiative de créer une suite au nom du Festival d’été, le plus grand déploiement artistique extérieur au Canada. Dany Thibault et Daniel Gélinas, directeurs généraux respectifs du Hilton Québec et du Festival d’été, ont inauguré la suite le 9 juillet dernier.

Récemment rénovée dans un style contemporain, la suite affiche les couleurs de la grande fête et offre une vue à couper le souffle sur le majestueux fleuve Saint-Laurent, le Vieux-Québec et bien sûr les scènes du festival.

En prime, les clients qui réserveront la suite pendant le festival, auront le privilège d’obtenir deux laissez-passer VIP permettant d’assister à tous les grands spectacles extérieurs et ce, dans des sites de choix réservés. Les visiteurs d’ici ou d’ailleurs pourront réserver cette suite été comme hiver car elle sera décorés aux couleurs du festival toute au long de l’année.

Le nouveau Hilton Québec
L’hôtel de 571 chambres a récemment procédé à une cure de rajeunissement. Plus de la moitié des chambres ont été refaites à neuf, le hall principal modernisé et le club exécutif relocalisé au 23e étage offre une vue à couper le souffle sur la ville, le fleuve et les scènes du Festival.

Avec la nouvelle suite thématique, le Hilton Québec souhaite offrir à sa clientèle mélomane, un séjour riche de plaisirs et d’émotions !

Renovations - Hilton Québec

2009-07-10T12:57:00.000-07:00